منتديات سبيع الغلباء - القهوة العربية عند شيوخ وفرسان وشعراء قبيلة سبيع الغلباء

[SIZE="5"][U][CENTER]بسم الله الرحمن الرحيم

[IMG]http://www2.0zz0.com/2009/12/07/07/446159917.jpg[/IMG]

® القهوة العربية عند شيوخ وفرسان وشعراء قبيلة سبيع بن عامر الغلباء ®

إخواني الكرام / أعضاء ومتصفحي منتديات قبيلة سبيع بن عامر الغلباء السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد : فإن القهوة العربية هي رمز الكرم والضيافة الأصيلة، وهي ذلك المشروب الذي يقبل على تناوله أناس كثيرون، فهناك القهوة التركية والقهوة البرازيلية، والقهوة العربية وغيرها وهي تختلف من بلد إلى آخر من حيث طريقة عملها، والقهوة العربية قد سطر كثير من شعراء الجزيرة العربية القصائد فيها منذ القدم والقهوة العربية عنوان الضيافة مما جعلها تستهلك بشكل كبير في كثير من بلدان العالم العربي وهناك بلاد كثيرة يزرع فيها البن بوفرة وهي اليمن والحبشة وسراة عسير وكذلك المكسيك وأندونيسيا والبرازيل التي تعتبر أكبر وأوسع بلاد منتجة ومصدرة للقهوة المختلفة الأصناف والجودة والأنواع والقيمة في الكثير من بلدان العالم اليوم ويفضل سكان الجزيره العربيه القهوة اليمنيه والتي تسمى البن ( الخولاني ) أو القهوة ( البرية ) وقليل منهم يفضل القهوة الحبشية وتحضير القهوة العربية ذو ميزة دقيقة ولا بد من الانتباه أثناء تحضيرها بكل احتساب سواء في وقت عملها أو في حمسها أو طحنها وحساب كمية القهوة ومقياس الهيل، وتطبخ القهوة البن بالماء المغلي لفترة من الوقت بعد الحمس ( التحميص ) والطحن، وبعد استوائها بالغلي وعلامته قول الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
وإلى صفى اليعلول منها على الليف = فادر إن فنجاله عن التول صافي[/poem]

ثم تركد بجانب النار قليلا ثم يضاف إليها الهيل بمقياس معين دون زيادة أو نقصان، ثم تترك لعدة دقائق من الوقت حتى تصفى القهوة وبعدها تقدم إلى الضيف في الدلة ويفضل الحساوية أو البغدادية بنكهتها الفريدة وطعمها المميز إنها القهوة العربية التي سطرت فيها القصائد الرنانة الكثيرة ووصفها عشرات الشعراء مع الأواني التي يتم فيها تحضيرها ( ومنها النجر والمحماس والدلة والمبرد والفنجان .... إلخ )

¤!||!¤ الشعـراء والقهـــوهـ ¤!||!¤

وهذه مجموعة من الأبيات لبعض شعراء قبيلة سبيع بن عامر الغلباء وكرامهم الذين حرصوا فيها على ذكر ووصف القهوة العربية المميزة وطريقة صنعها قال : الشاعر الشيخ / سعد بن قطنان رحمه الله وأسكنه فسيح جناته راع رنية من شيوخ المراغين الزكور من قبيلة سبيع الغلباء في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
جر الفراش لنا وهات الدلالي = أربع مغاتير على النار تدنا
ترى حلاة النار دوم اشتعالي = وسوقه فناجيل عليهم من أدنا
فنجال أشقر مثل دم الغزالي = إليا نقص شي من الكيف زدنا
أتعب لها بالسوم لو كان غالي = لو كان زود بالثمن ما نشدنا
نشري لها المثلوث هو شف بالي = لو كان سوقه نازح عن بلدنا[/poem]

وله أيضاً :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
قم يا رويشد شب ضو المنارة = ثم هات من صوته يقود المسايير
نجر إليا حرك تزايد عبارة = يا زين صوته بين عوج الدواوير
يا مسوي الفنجال كثر بهاره= جلف ويتلنه ثمان مغاتير
حاذور يالصباب تثني مداره = إلا على اللي ينطحون المخاسير
أحد إليا سير عرفنا وقاره = وأحد إليا سير يدور التفاكير
كم واحد ناشي بليا خسارة = مصبر نفسه على البخل تصبير
هو يحسب إنا ما نعرف الصقارة = يعد عمره من حساب المناعير
يا حبنا والله لجمع التجارة = لولا الحياء حنا نعرف المعاذير[/poem]

وقال الشاعر الشيخ / عجران بن شرفي رحمه الله وأسكنه فسيح جناته شيخ آل علي أهل العارض من قبيلة سبيع بن عامر الغلباء الذي اشتهر بأنه لا يثني الدلة ولا يذبح الماعز في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
يا فهيد صك النجر يوحيك بتال = صكه كفاك الله جميع الأذايا
استدن نجر في الدهر يعول اعوال = اعوال سبع حاديته الضرايا
وعليه كيّف لي من البن فنجال= جعل الرخوم ونسلها لك فدايا
وعده لحماي النوايب والأثقال = في الضيق لا من التقن المنايا
واللي يحزب زاد بيته إليا كال = وحط المعاني الطيبة له شرايا
واللي إليا رد البرا بين الأعمال = له عادة يرخص سمان العطايا
واللي يروي حربته بالتجيوال = لا رفعوا لقطيهن بالهوايا
وباقي العرب خله ولو كان زعال = هذار بالمجلس كثير الحكايا[/poem]

وقال الشاعر الفارس الشيخ / سلطان الأدغم رحمه الله وأسكنه فسيح جناته من الصملة في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
يا سليم شب الضو مالك مهانه = يجي لها ضوح يقود السراتي
واشعل بفنجال وزين زيانه = واحذر من الإحراق وإلا النياتي
ريح وطعم راعيه ينشع لسانه= أطرف حمر لونه كما دم شاتي
عده على اللي لا هرج لك تكانه = قليل هرج وبالملاقا زناتي
يفداك من هو عايش بالذهانه = ويديه لحبال الردى قاضباتي
طاري عليه الجود تالي زمانه = زل الشباب وهو على ذا السواتي
عند الجماعة مهلقم في لسانه = وهو لا يحذف ولا يجيب الحصاتي[/poem]

وقال الشاعر الشيخ / فراج بن مذكر العماني بعيد المغازي رحمه الله وأسكنه فسيح جناته هذه القصيدة في القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
لا زان فنجال الدلال العــــذايا = هم قندوا هيلٍ وجلفٍ على بن
صبه لضراب بالنمراء نشور العدايا = وحامي دقلات الرمك يوم يقفن
وإلا لمن في الضيقات عجل الهوايا = رام العلف بنحورهن لا تلاقن
واللي إليمن ناحرن الثنايا= لا جنبن يومي لأهلهن يخطرن
ذباح بالأثمان حيل الشوايا = ينقض علكهم بالشحم عقب ما ألفن
وباقي العرب للقليص لو بالدنايا= مخيال صوره لو درن ما تغطن
لا ضاقت الحلقة ربض في الحجايا= شهاد في الهييه عيونه يشوفن[/poem]

وقال الشاعر الفارس / بادي بن دبيان العامري رحمه الله وأسكنه فسيح جناته في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
لا ضاق صدري جيت عند الدلالي = وقربت عند الضو محماس ودلال
حمست لي بن على شف بالي = وصكيت نجر دايم يعول اعوال
وإبهارها يشرى من السوق غالي = يشدي صفاره كل ما صب فنجال
في مجلس لا جوك فيه الرجالي = عده لمن يسوى ثمانين خيال
اللي إليا من جالهن اجتواي = يرخص بغالي الروح لا جاء التجيوال
وإلا على عيد الركاب الهزالي = سعد الرفيق وسعد من حده الجال
خل الردي ومرتبين الحلالي = اللي مجالسهم على القيل والقال[/poem]

وقال الشاعر الفارس / عبدالهادي بن راجس العامري السبيعي رحمه الله وأسكنه فسيح جناته في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
أوي فنجال يصبه مسويه= وحنا سوالفنا على جال ضوه
في ربعة والبيت يرفع بقارية= بيت على ما قيل يرفع بقوة
تالي نهاره وأوله دايج فيه = قم سو فنجال المطاليق سوه
أحذف لها رمث إكبار مثانيه = تو الجماعة نازلين بجوه
والماء تخير من زلاله وصافيه= من مزنه ما خاشر العج نوه
واحمس ولا تحرق وحاذور تنييه= ما بين فرُغها وما بين توه
واجغف لها من طيب الهيل غاليه= والزعفران بكثرة الهيل شوه
صبه على اللي طيبات معانيه = واختص منهو بالمراجل تفوه
اللي يعنز لك إلى رحت ناصيه= يسلم ولا يسلم رديً المروه[/poem]

وقال الشاعر الفارس / محسن بن علي بن جغثم القريشي السبيعي رحمه الله وأسكنه فسيح جناته في القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
يا عيد شب النار قم سو قم سو= وسو فنجال وزين قنادة
هات الدلال ووسع حفرة الضو = شب بحطب سمر ولوع عراده
خل النشاما لا تلافوا لك وجو = يلقون من جدك مراسيم عاده
احمس من البن الخضر لا تلافوا = وللعود حط شداد وإلا وساده
وبهارها هيل من الباخره تو = توه منزل من سنابيك ساده
مع البحر ملفاه وإلا مع الجو = مع زعفرانه كبر رجل الجراده
حتى يجي فنجالها لا تقهووا = مثل صفار البيض في كاس ساده
فإن كان هم عجلين فقل تغدوا = وإلا العشاء مضمون مثل العباده
حتى لا راحوا لهلهم وقفوا= كل يعد الطيب على انفراده[/poem]

وقال الشاعر / راشد القناص السبيعي هذه الأبيات في وصف القهوة :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
يا ما حلا وقت العشا شبت النار = في مجلس ِفيه النشاما يجونه
وفنجال ِأشقر خالطه بن وبهار = والعود الأرزق فاح ريحه ولونه
وحيل ِتقلط للرجاجيل الأحرار =كرامه لأهل السخا يفعلونه
وسوالف ِتجلي عن الكبد الأمرار = وفعل النشاما ربعنا يذكرونه[/poem]

ومما قال بعض الشعراء في رمز الأصالة القهوة العربية والذين تفننوا في وصف القهوة وطريقة تحميصها حيث قال الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
احمس ونسفها على الجمر تنسيف = لما تبش من العرق يالسنافي
واحذر تخليها تجي للأطاريف = يخلفك لونه بالحرق وأنت غافي[/poem]

وطريقة طبخها حيث قال الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
وإلى صفى اليعلول منها على الليف = فادر إن فنجاله عن التول صافي[/poem]

وعدد دلالها حيث قال الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
معها ثلاث تقل بط مهاديف = من صنع بغداد لطاف نظافي[/poem]

وبهارها حيث قال الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
زله وبهرها بهار المناكيف= اللي من أقصى الهند والسند لافي[/poem]

وطريقة تقديمها للرجال حيث قال الشاعر :-
[poem=font="Simplified Arabic,6,darkblue,bold,normal" bkcolor="transparent" bkimage="" border="none,4,gray" type=2 line=0 align=center use=ex num="0,black"]
وإن كان معها من نوال الخراريف= لا بأس والا الطيب والعذر كافي[/poem]

وأخيراً ستبقى القهوة رمز الضيافة العربية وعنوان الكرم الأصيل المتوارث طالما أنه يوجد أناس يحافظون على التقاليد والعادات العربية الاصيلة رغم بعض التغيرات المخيفة التي طرأت في وقتنا الحاضر على جيله والتي تم استحداثها من قبل قلة قليلة من الناس مثل قهوة الكبتشينوا والتركش كافي والقهوة الأمريكية وغيرها من أنواع القهوة التي غزت بلادنا بشكل ملحوظ حيث افتتحت لها المحلات الخاصة إلا أن القهوة العربية هي الأصل ولن ينافسها منافس . وشكرا لقراتكم ابيات الشعراء في وصف القهوة العربية وسقاكم الله من تلك الفناجيل التي ترمز إلى الأصالة العربية بما تعنيه الكلمة من معنى ولا غنى للجيل الجديد عنها لا سيما وقد غزتهم العديد من أنواع القهوة بدعاياتها و مغرياتها ومحلاتها من جميع أنحاء العالم ويجب عليهم اتخاذ ما قاله شعراؤهم مشعلا من الماضي العتيد يضيئ لهم طريق المستقبل هذا والله يحفظكم ويرعاكم منقول بتصرف مع خالص التحية وأطيب الأمنيات وأنتم سالمون وغانمون والسلام .[/CENTER][/U][/SIZE]